К счастью, октябрь щедро делится сезонными продуктами, которые работают лучше любой дорогой косметики. Тыква, облепиха, грецкие орехи, свекла и яблоки — вот настоящий эликсир красоты, который растет буквально под ногами. Мы собрали простые и полезные рецепты, которые помогут встретить осень во всеоружии.
Витаминный салат со свеклой и тыквенными семечками
Свекла — один из лучших овощей для кроветворения. Когда с кровообращением все в порядке, волосяные луковицы и ногтевая пластина получают максимум кислорода и питания. А тыквенные семечки — это рекордсмены по содержанию цинка, дефицит которого сразу же отражается на состоянии ногтей в виде белых точек и ломкости.
Ингредиенты:
Свекла отварная — 1 шт.
Руккола или микс салата — большой пучок.
Тыквенные семечки — 2 ст. л.
Козий сыр (или фета) — 50 г.
Для заправки:
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — щепотка.
Бальзамический соус — по вкусу.
Приготовление:
Запеките свеклу в духовке целиком до мягкости, затем нарежьте кубиками или тонкими слайсами. На сухой сковороде пару минут подсушите тыквенные семечки, чтобы они стали ароматными. На тарелку выложите подушку из рукколы, сверху — свеклу, кусочки сыра. Полейте заправкой и посыпьте хрустящими семечками.
Тыквенная каша с грецкими орехами и медом
Тыква — лучший друг наших волос. В ней содержится много бета-каротина, который отвечает за здоровую кожу головы и сияние локонов. А грецкие орехи — это биотин и полезные жиры, благодаря которым ногти перестанут гнуться при каждом удобном случае.
Ингредиенты:
Мякоть тыквы — 200 г.
Пшено или овсяные хлопья — 4 ст. л.
Молоко — 200 мл.
Грецкие орехи — горсть.
Мед и щепотка корицы — по вкусу.
Приготовление:
Тыкву нарежьте небольшими кубиками и слегка потушите в сотейнике с добавлением пары ложек воды, чтобы она стала мягкой. Всыпьте крупу, влейте молоко, добавьте корицу. Варите на медленном огне до готовности крупы (овсянка варится 5 минут, пшено — около 15-20). Готовую кашу можно слегка пробить блендером для нежной кремовой текстуры или оставить кусочками. Перед подачей щедро посыпьте измельченными грецкими орехами и полейте медом.
Смузи-боул с хурмой, шпинатом и семенами чиа
Октябрь — это еще и сезон хурмы. В ней много антиоксидантов (бета-каротин, лютеин), а также йод, железо и магний, которые поддерживают обменные процессы, важные для роста волос и прочности ногтей. Шпинат дает железо, витамин С и фолиевую кислоту, которая борется с ломкостью, а семена чиа — источник омега-3, которая делает волосы гладкими.
Ингредиенты:
Хурма — 1 шт.
Шпинат — 50-70 г.
Натуральный йогурт или растительное молоко — 1-2 ст. л.
Семена чиа — 1 ч. л.
Ягоды (малина, черника) — по вкусу.
Приготовление:
В блендере пробейте хурму со шпинатом и йогуртом до однородной массы. Вылейте смесь в миску, сверху выложите семена чиа и ягоды. Можно добавить немного гранолы без сахара.
Напиток с облепихой и розмарином
Октябрь — пик сезона облепихи. Эта ягода — настоящая витаминная бомба. В ней витамина С больше, чем в лимонах, а витамин Е отвечает за молодость кожи и эластичность волос. Напиток не только укрепит иммунитет в сезон простуд, но и подарит лицу здоровый румянец.
Ингредиенты:
Облепиха — 3-4 ст. л.
Веточка свежего розмарина.
Мед — 1-2 ч. л.
Вода — 400 мл.
Кружочек апельсина или имбирь.
Приготовление:
Помните облепиху ложкой или пестиком в заварочном чайнике, чтобы она отдала сок. Добавьте веточку розмарина и (если любите) тонкий ломтик имбиря. Залейте горячей водой (не кипятком, чтобы мед и витамины сохранили всю пользу), накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Немного остудите напиток, добавьте мед по вкусу и разлейте по чашкам.
Запеченная рыба с овощами
Жирная рыба (лосось, скумбрия) — главный источник омега-3 для блестящих волос и эластичных ногтей. Овощи (брокколи, сладкий перец) добавят витамин С для синтеза коллагена.
Ингредиенты:
Рыбное филе — 200 г.
Брокколи — 150 г.
Сладкий перец — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сок половины лимона.
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Рыбу и овощи нарежьте, выложите на противень. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Запекайте при 200 °C около 15-20 минут. Подавайте, посыпав тертым сыром и зеленью.
